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“Je sais que je pourrais simplifier ma carte… mais je ne sais pas par quoi commencer.” C’est une phrase qu’on entend souvent chez Fyre,...

Le Contexte Marc, restaurateur indépendant à Bordeaux, se donne beaucoup de mal pour proposer une carte équilibrée. Pas trop longue, bien...

Dans le secteur de la boisson, les opportunités se jouent souvent à l’échelle locale… et à la vitesse de l’instant. Pour capter ces...

“Pourquoi ce resto tourne mieux que les autres alors qu’il est sur la même zone, avec les mêmes plats ?” C’est une question que se posent...

Le contexte Toujours chez Julie, la problématique est différente. Elle a plusieurs produits “stars”, mais elle ne sait pas à quel moment...

Dans un marché en constante évolution, marqué par la fragmentation des circuits de distribution et la pression sur les marges, l’accès à...

“Je bosse 70h par semaine, mais je ne sais même pas si je gagne vraiment de l’argent sur chaque plat.” C’est ce que nous a confié Marc,...

Le Contexte Julie est responsable marketing d’un groupe de fast casual qui compte une douzaine de restaurants dans plusieurs grandes...

Dans un marché du foodservice en pleine mutation, accéder à des on-trade market insights précis et actionnables  devient un avantage...

Lancer une campagne, c’est bien. Savoir si elle a vraiment fonctionné, c’est mieux. Mais pour beaucoup de responsables marketing en...

Le Contexte Sophie, directrice d’un groupe de 6 restaurants, a toujours été très impliquée dans le suivi opérationnel. Elle veut garder...

Dans un secteur de l’hospitalité compétitif et en constante évolution, les données de marché issues de la restauration sont devenues un...