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Dans le pilotage commercial d’une marque FMCG en on-trade, la performance d’un produit peut évoluer très rapidement. Un lancement peut connaître un succès immédiat, un produit installé peut perdre progressivement en vitesse, ou une activation peut produire un effet temporaire qui s’essouffle rapidement. Pour Antoine, directeur commercial On-Trade, l’enjeu n’est pas seulement de suivre les performances globales de son portefeuille. Il doit aussi être capable de détecter les pr

Pendant longtemps, les marques ont piloté leur performance on-trade avec une seule boussole : le sell-in. Le problème ? Ces données reflètent les volumes livrés, mais pas la réalité de la consommation. Cela peut conduire à des décisions basées sur une lecture partielle, voire biaisée, du terrain. Aujourd’hui, les données de sell-out issues des caisses (POS) apportent un changement de perspective. Elles permettent d’observer concrètement ce qui est réellement vendu, à quel pri

Dans le foodservice, les activations en point de vente font partie des leviers les plus puissants pour développer une marque. Un stand de dégustation, une mise en avant au comptoir, une offre spéciale sur un produit ou une opération événementielle peuvent rapidement créer de la visibilité et stimuler les ventes. Pour Sophie, responsable Trade Marketing dans une marque FMCG, ces activations représentent un investissement important. Elles mobilisent des équipes, des budgets et

Bienvenue dans votre dose mensuelle d'insights on-trade ! Chez Fyre, nous aidons les marques à naviguer dans l'univers HORECA avec plus de clarté, de confiance... et de données. Tchin-Thin ! AU MENU : L'insight du mois : Les classiques dominent toujours la carte cocktails Top 10 des boissons les plus consommées en HORECA - Les infographies à ne pas manquer ! Tendances & Actus du marché HORECA Success Story : Benchmark de performance pour votre marque Quoi de neuf chez Fyre

Dans la restauration, les campagnes marketing sont devenues un levier essentiel pour générer du trafic, lancer de nouveaux produits ou stimuler les ventes sur une période donnée. Pourtant, une fois la campagne lancée, une question revient presque toujours chez les équipes marketing : comment savoir si l’activation a réellement fonctionné ? Entre les variations naturelles d’activité, les changements de comportement des clients et les nombreux facteurs externes qui influencent

Dans les équipes commerciales des marques FMCG, le sell-out est devenu un indicateur incontournable. Savoir ce qui se vend réellement en point de vente permet de comprendre la performance d’un produit, d’identifier les opportunités de croissance et d’ajuster les actions commerciales. Pour Pierre, directeur commercial On-Trade dans une marque de boissons, cette information est essentielle pour piloter son activité. Les équipes terrain visitent chaque semaine des centaines d’ét

Dans le foodservice, les activations marketing demandent souvent une organisation considérable. Un lancement produit, une tournée de dégustation ou une opération promotionnelle mobilisent des équipes terrain, du matériel, des partenaires et des budgets importants. Pour Thomas, responsable Trade Marketing dans une marque FMCG, chaque campagne représente un investissement stratégique. L’objectif est clair : développer la visibilité de la marque et stimuler les ventes dans les é

Dans les équipes insights et category management des marques FMCG, l’objectif est clair : comprendre les tendances du marché et transformer les données en décisions stratégiques. Pourtant, dans la réalité du quotidien, une grande partie du temps n’est pas consacrée à l’analyse. Elle est absorbée par une étape bien moins valorisante : la consolidation des données . Pour Marie, responsable Insights dans une marque foodservice, la semaine commence souvent de la même manière. Des

Au Royaume-Uni, la bière reste la catégorie dominante des boissons hors domicile, mais les dynamiques internes évoluent. Les lagers restent en tête, mais reculent. En parallèle, les bières plus typées comme les stouts progressent, illustrant une évolution des préférences. Les alternatives alcoolisées gagnent également du terrain. Cidres et bières sans alcool sont en croissance, traduisant des comportements de consommation en mutation. Les soft drinks continuent de progresse

Le Top 10 des boissons hors domicile aux Pays-Bas en 2025 met en évidence des évolutions dans les habitudes de consommation. La bière reste en tête avec les pilsners, mais recule, laissant place à de nouvelles dynamiques. Les bières sans alcool progressent fortement, traduisant une évolution vers des consommations plus modérées. Les soft drinks sont en forte croissance : colas, thé et thé glacé gagnent tous du terrain, confirmant une demande pour des boissons accessibles et

Quelles sont les boissons les plus consommées hors domicile en France en 2025 ? Derrière un classement en apparence classique, les évolutions révèlent des changements progressifs dans les habitudes de consommation. Le vin rouge conserve sa première place, confirmant son rôle central dans le paysage français. Pourtant, il est en recul, signe que même les catégories les plus ancrées ne sont pas immuables. La bière, très présente avec plusieurs catégories dans le Top 10 (lagers,