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Time for insights - Novembre 2025

Claire Brunaud
27 nov.
3 min de lecture

Bienvenue dans votre shot mensuel d'insights on-trade !

Chez Fyre, nous aidons les marques à naviguer dans l'univers HORECA avec plus de clarté, de confiance... et de données.

Tchin-Tchin !

AU MENU :

L'insight du mois : -4,8%
Tendances & Actus du marché HORECA
Success Story : Comment Coca-Cola a remporté les Jeux Olympiques
Quoi de neuf chez Fyre : Une nouvelle granularité dans les tableaux de consommation !
L'ebook à ne pas manquer : On-trade data, la clé pour détecter les tendances émergentes sur le marché des boissons

L'INSIGHT DU MOIS

Focus France

–4,8% de trafic au T3 2025 vs T3 2024

Le trafic s’essouffle : l’on-trade français traverse un trimestre morose, dans la lignée du ralentissement déjà visible ces derniers mois.

Source : MarketPulse from Fyre

TENDANCES & ACTUS DU MARCHÉ HORECA

L'UE envisage de nouvelles taxes sur les alcopops et les boissons ultra-transformées

La Commission européenne évalue la possibilité d'instaurer une taxe sanitaire sur les alcopops et certains aliments ultra-transformés.

Les producteurs de boissons ont réagi vivement, avertissant qu'une telle mesure pourrait impacter directement la consommation hors domicile ainsi que les coûts d'exploitation des bars et restaurants.

Source : Just Drinks

Suntory Beverage & Food Europe publie une mise à jour majeure sur stratégie de durabilité

Suntory a publié ses nouveaux engagements en matière de durabilité pour l'Europe : réduction de la teneur en sucre, allègement et amélioration de la recyclabilité des emballages, et objectifs renforcés de réduction de carbone.

Ces initiatives influencent directement l'offre de soft drinks en restauration hors domicile, où les boissons "better-for-you" continuent de gagner du terrain.

Source : Suntory

L'activité de fusions-acquisitions reste dynamique dans le secteur food & beverage en Europe (T3 2025)

Les fusions-acquisitions dans l'industrie européenne du food & beverage sont restées soutenues au T3 2025.

Le segment des boissons on-trade, incluant les chaînes de bars et de cafés, continue d'attirer les investisseurs, porté par la premiumisation, la montée du low/no alcohol, et les opportunités d'expansion dans des marchés urbains à forte croissance.

Source : MCF Corporate Finance

“Le goût sera roi” en 2025 : l'alcool recule, les saveurs audacieuses explosent

Une analyse des grandes tendances 2025 montre une baisse continue des boissons alcoolisées et une montée en puissance des boissons audacieuses et riches en saveurs, des mocktails aux thés pétillants en passant par les sodas aromatisés.

Les consommateurs recherchent de réelles expériences gustatives, ce qui façonne l'innovation dans tout le secteur on-trade.

Source : FoodNavigator

SUCCESS STORY :

Comment Coca-Cola a remporté les Jeux Olympiques avec Fyre

Découvrez comment Coca-Cola a utilisé Fyre pour maximiser son impact pendant les Jeux Olympiques de Paris 2024.

Cette success story montre comment la data en temps réel + une segmentation intelligente + des actions ciblées ont transformé un paysage urbain complexe en véritable terrain de performance.

QUOI DE NEUF CHEZ FYRE ?

Une nouvelle granularité dans les tableaux de consommation !

Vous pouvez désormais choisir comment vos données sont regroupées : par jour, par semaine, par mois... et même par trimestre pour les périodes plus longues.

Cela vous offre plus de flexibilité : d'une vue opérationnelle détaillée à des insights stratégiques plus globaux.

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L'EBOOK À NE PAS MANQUER

Vous voulez avoir 6 à 9 mois d'avance sur vos concurrents ?

C'est exactement ce que permet le suivi des tendances on-trade.

Le retail vous dit ce qui s'est déjà passé.

Les bars et restaurants montrent ce qui est sur le point d'arriver.

Ceux qui observent l'on-trade détectent les signaux faibles bien avant tout le monde.

Pour aider les industriels et les acteurs foodservice à anticiper ces évolutions, notre CMO a créé un ebook exclusif : clair, pratique et rempli d'exemples concrets.

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