Time for insights - Juin 2026

9 juin
4 min de lecture

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L'insight du mois : Le sans alcool n'est plus une niche
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Tendances & Actus du marché HORECA
Use case : Prenez une longueur d'avance sur la concurrence
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INSIGHT OF THE MONTH

Le sans alcool n'est plus une niche

Le marché des boissons sans alcool poursuit sa structuration, avec une croissance annuelle estimée à +9 % entre 2023 et 2026.

Portée par la modération, la recherche de bien-être et l’innovation produit, la catégorie s’impose désormais comme un vrai territoire de croissance pour les marques beverage.

Pour les acteurs de l’on-trade, l’enjeu n’est plus seulement de proposer une alternative, mais de comprendre où, quand et comment ces nouvelles occasions de consommation créent de la valeur.

Source : IntoTheMinds - 2026

TENDANCES & ACTUS DU MARCHÉ HORECA

Krombacher mise sur la bière sans alcool à la pression

Le brasseur allemand Krombacher poursuit son développement sur le segment du sans alcool en lançant une offre de bière 0,0 % à la pression. Cette initiative répond à une demande croissante des consommateurs pour des alternatives sans alcool, tout en permettant aux établissements horeca d’intégrer plus facilement ces références dans leur offre.

Un signal supplémentaire de la montée en puissance du no/low alcohol, qui s'installe progressivement comme une catégorie incontournable dans les bars, restaurants et lieux de consommation hors domicile.

Source : Just Drinks - Mai 2026

Diageo étend Ritual Zero Proof au marché des RTD sans alcool

Diageo poursuit sa stratégie sur le segment no/low alcohol en lançant une gamme de boissons prêtes à consommer (RTD) sous sa marque Ritual Zero Proof. L’objectif : proposer des alternatives sans alcool plus accessibles et adaptées aux nouvelles occasions de consommation.

Cette initiative illustre l’évolution du marché beverage, où les consommateurs recherchent de plus en plus des produits alliant praticité, expérience gustative et modération.

Pour les marques et les opérateurs horeca, les RTD sans alcool représentent désormais un véritable relais de croissance, à la croisée des tendances du convenience et du no/low.

Source : Just Drinks - Mai 2026

Coupe du Monde 2026: une opportunité majeure pour les bars et les marques de boissons

À l’approche de la Coupe du Monde 2026, les experts soulignent le potentiel considérable de l’événement pour les établissements horeca et les marques beverage. Au-delà des retransmissions, l’enjeu est de créer des expériences engageantes : offres dédiées, animations, menus thématiques et activations ciblées.

Les grands événements sportifs restent parmi les moments les plus puissants pour générer du trafic, augmenter les ventes et renforcer la visibilité des marques dans l’on-trade.

Une occasion à préparer dès maintenant pour transformer l’engouement des supporters en performance commerciale.

Source : BeverageDaily - Mai 2026

Les boissons fonctionnelles continuent de gagner du terrain en 2026

Énergie, hydratation, concentration, récupération… Les boissons fonctionnelles poursuivent leur progression et s’imposent comme l’une des catégories les plus dynamiques du marché beverage.

Selon BeverageDaily, les consommateurs recherchent de plus en plus des boissons capables d’apporter un bénéfice concret, au-delà du simple rafraîchissement. Cette tendance favorise l'émergence de nouvelles offres mêlant ingrédients naturels, bien-être et praticité.

Pour les marques et les opérateurs horeca, les boissons fonctionnelles représentent une opportunité de répondre à de nouveaux usages et de diversifier l'offre au-delà des catégories traditionnelles.

Source : BeverageDaily - Mai 2026

USE CASE :

Prenez une longueur d'avance sur la concurrence.

Voyez ce que les autres ne voient pas.

Où vos concurrents gagnent-ils du terrain ? Dans quels types d’établissements, quelles régions ou quelles catégories de consommation ?

Ce use case montre comment les données sell-out permettent d'aller au-delà des parts de marché globales pour comprendre précisément où la concurrence progresse, pourquoi elle progresse et comment réagir.

En identifiant les zones de force et de faiblesse de chaque portefeuille, les marques peuvent ajuster leur stratégie commerciale, renforcer leur présence dans les établissements à fort potentiel et transformer les données concurrentielles en plans d'action concrets.

🔎 Retrouvez ce use case et d’autres exemples concrets sur le site Fyre.

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L'EBOOK À NE PAS MANQUER !

Le foodservice ne manque pas de data. Il manque d'une boussole.

Jamais le foodservice n’a produit autant de données… et pourtant, il n’a jamais été aussi difficile à lire.

Dans ce nouvel ebook, Fyre décrypte pourquoi le vrai défi n’est plus la collecte de data, mais sa mise en cohérence : sell-in, POS, panels, CRM, activations, terrain… chaque source raconte une partie de l’histoire, rarement l’histoire complète.

Un guide pour comprendre comment transformer la complexité du marché foodservice en décisions simples, actionnables et créatrices de valeur.

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