Time for insights - Avril 2026

il y a 2 jours
3 min de lecture

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AU MENU :

L'insight du mois : Les classiques dominent toujours la carte cocktails
Top 10 des boissons les plus consommées en HORECA - Les infographies à ne pas manquer !
Tendances & Actus du marché HORECA
Success Story : Benchmark de performance pour votre marque
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INSIGHT OF THE MONTH

- PAYS-BAS -

Les classiques dominent toujours

la carte cocktails

Aux Pays-Bas, le Top 5 des cocktails reste largement dominé par les incontournables :

1. Pornstar Martini

2. Mojito

3. Aperol Spritz

4. Espresso Martini

5. Gin & Tonic

👉 Des valeurs sûres qui continuent de structurer la consommation en horeca.

Source : Fyre MarketPulse – NL Horeca, Q4 2025 vs

Q4 2024

TENDANCES & ACTUS DU MARCHÉ HORECA

Rémy Cointreau accélère sur la croissance et la premiumisation

Le groupe Rémy Cointreau a annoncé un nouveau plan stratégique visant à relancer sa croissance, avec un accent fort sur la premiumisation, l’innovation produit et une meilleure exécution commerciale.

Dans un contexte de ralentissement du marché des spiritueux, le groupe mise sur des marques à forte valeur ajoutée et sur une gestion plus fine de ses canaux de distribution pour soutenir sa performance.

Source : Just Drinks - Mars 2026

Les prix du café deviennent de plus en plus imprévisibles

Après des records historiques en 2025, les prix du café amorcent une baisse… mais restent élevés et surtout très volatils. Entre amélioration des récoltes, tensions géopolitiques, coûts logistiques et nouvelles régulations comme l’EUDR, le marché devient de plus en plus difficile à anticiper.

Pour les acteurs du foodservice, cette instabilité complexifie les décisions de pricing et met en lumière la nécessité d’une lecture fine et en temps réel des données marché.

Source : BeverageDaily - Avril 2026

Comment rendre la bière plus attractive auprès de la Gen Z ?

Face à une consommation d’alcool en baisse chez les jeunes générations, les acteurs du secteur cherchent à réinventer l’image de la bière. Expérience, storytelling, formats innovants et alternatives low/no alcohol deviennent des leviers clés pour séduire une Gen Z en quête de sens et de modération.

Dans les établissements horeca, cela se traduit par une évolution de l’offre et des occasions de consommation, avec une approche plus flexible et expérientielle.

Source : The Caterer - Avril 2026

Les boissons protéinées s'imposent comme une nouvelle opportunité

Le CEO de Beyond Meat mise sur le potentiel des boissons protéinées comme nouveau relais de croissance, en réponse à une demande croissante pour des produits fonctionnels et orientés santé.

Ces boissons, longtemps associées au sport, s’ouvrent désormais à des occasions de consommation plus larges, y compris dans l’horeca, avec des formats plus accessibles et premium.

Source : Just Drinks - Avril 2026

SUCCESS STORY :

Benchmark de performance pour votre marque

Comment savoir précisément où votre marque surperforme… et où elle sous-performe ?

Ce use case montre comment Fyre permet de benchmarker la performance d’une marque face à ses concurrents, au niveau des outlets, des groupes et des régions.

Grâce aux données POS en temps réel, à la segmentation par clusters et au matching CRM, les équipes peuvent identifier les écarts de rotation, de distribution et de présence à la carte, et guider leurs actions commerciales vers les zones à plus fort potentiel.

Lire le use case

QUOI DE NEUF CHEZ FYRE ?

FyreAI : exploitez tout le potentiel de vos données on-trade

Fyre lance FyreAI, un nouvel outil conçu pour transformer des millions de transactions POS en recommandations concrètes et actionnables.

Grâce à une approche conversationnelle, FyreAI analyse vos données en temps réel pour vous aider à :

optimiser vos prix
ajuster votre distribution
activer vos marques plus efficacement

Une nouvelle façon d’interagir avec vos données : plus simple, plus rapide, et directement orientée décision.

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LES INFOGRAPHIES À NE PAS MANQUER !

Top10 des boissons les plus consommées en horeca en 2025

À travers nos dernières analyses MarketPulse, découvrez le Top 10 des boissons les plus consommées en 2025 en :

🇫🇷 France
🇳🇱 Pays-Bas
🇬🇧 Royaume-Uni

Entre recul de certaines catégories historiques, montée des soft drinks et progression des alternatives sans alcool, ces infographies révèlent des dynamiques clés qui redessinent le marché on-trade.

Quels produits tirent la croissance ?Quelles catégories perdent du terrain ?

Et surtout : quels insights activer pour votre marque ?

👉 Découvrez les 3 infographies complètes