Time for insights - Décembre 2025
- 23 déc. 2025
- 3 min de lecture
Bienvenue dans votre shot mensuel d'insights on-trade !
Chez Fyre, nous aidons les marques à naviguer dans l'univers HORECA avec plus de clarté, de confiance... et de données.
Tchin-Tchin !
AU MENU :
L'insight du mois : La bière est la reine du marché on-trade!
Tendances & Actus du marché HORECA
Success Story : Optimisation de la stratégie de prix de Heineken
Quoi de neuf chez Fyre : Exporter les données de vos graphiques
L'ebook à ne pas manquer : 2026 sera-t-il sans alcool ?
L'INSIGHT DU MOIS
Focus France, UK & Pays-Bas
La bière est la reine du marché on-trade !
En France, au Royaume-Uni et aux Pays-Bas, la bière reste la boisson la plus consommée hors domicile en octobre 2025.
Si le reste du podium varie selon les pays, la bière conserve systématiquement la première place, confirmant son rôle central dans les occasions de consommation on-trade à travers l'Europe.
Source : MarketPulse from Fyre - Octobre 2025
TENDANCES & ACTUS DU MARCHÉ HORECA
Baromètre Sowine 2025 : les préférences en matière de boissons évoluent en France
En France, la préférence pour le vin et la bière est en légère baisse, tandis que le cidre, les spiritueux purs et le vin sans alcool gagnent du terrain.
La croissance continue de la consommation de boissons no & low-alcohol confirme une évolution durable des habitudes de consommation.
Source : Monde-Epicerie-Fine.fr
L'Europe anticipe une montée en gamme et des choix plus conscients
en 2026
Les experts européens identifient de fortes tendances pour 2026 autour de la premiumisation, de l'origine des produits et de choix de boissons plus responsables.
Ces évolutions devraient renforcer la demande en qualité, en storytelling produit et en transparence, en particulier dans le canal on-trade.
Source : SoutheastOnline.co.uk
Le low & no alcohol devrait dynamiser la saison des fêtes 2025
Selon les experts du secteur, la saison des fêtes 2025 devrait être fortement portée par les boissons à faible teneur en alcool et sans alcool.
Les cafés, bars et restaurants disposent d'une véritable opportunité pour enrichir leurs cartes et répondre aux attentes de consommateurs de plus en plus attentifs à leur consommation.
Source : Hotelier & Hospitality Design
La data et les insights en temps réel deviennent une priorité stratégique pour les marques on-trade
À travers l'Europe, les marques de boissons investissent de plus en plus dans des données en temps réel, au niveau des établissements, afin de mieux comprendre les habitudes de consommation et la performance de leurs activations dans l'on-trade.
La granularité, la rapidité et la capacité d'action sont désormais perçues comme des éléments différenciants clés face aux études de marché traditionnelles.
Source : Beveragedaily.com
SUCCESS STORY :
Optimisation de la stratégie de prix de Heineken
Découvrez comment Heineken a optimisé sa stratégie de prix en on-trade grâce à Fyre.
Ce use-case vous montrera comment l'exploitation des données sell-out réelles, la visibilité au niveau des établissements et une segmentation intelligente ont permis à Heineken d'augmenter ses prix tout en préservant les volumes, la rotation et la valeur de marque sur le long terme.
QUOI DE NEUF CHEZ FYRE ?
Exporter les données des graphiques en un clic
Vous pouvez désormais exporter directement les données depuis n'importe quel graphique.
Cela vous permet de télécharger les données sous-jacentes à chaque visualisation, afin de faciliter des analyses complémentaires, la création de rapports ou le partage d'insights en interne.
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L'EBOOK À NE PAS MANQUER
2026 sera-t-il sans alcool ?
À travers l'Europe, les habitudes de consommation évoluent... elles ne disparaissent pas.
Les boissons no & low-alcohol ne sont plus des tendances de niche : elles s'imposent désormais sur de nouvelles occasions, dans de nouvelles catégories et moments de consommation.
Dans ce nouvel ebook, nous explorons comment la modération, la premiumisation et l'innovation orientée valeur redessinent les leviers de croissance du marché européen des boissons, à partir de données on-trade réelle issues de la France et du Royaume-Uni.
C'était votre dose mensuelle d'insights on-trade !
On se retrouve le mois prochain pour un nouveau toast d'inspiration
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