Données de consommation hors domicile : l’arme secrète des marques de boissons les plus performantes
- Claire Brunaud
- 12 sept. 2025
- 3 min de lecture
Les habitudes de consommation évoluent, mais la plupart des marques de boissons fonctionnent encore avec une visibilité obsolète et incomplète.
Si vous n’exploitez pas les données de consommation hors domicile, vous passez à côté de l’élément décisif pour votre croissance.
1. Pourquoi les données de consommation hors domicile changent la donne
Dans un paysage où les ventes en CHR (cafés, hôtels, restaurants, bars) représentent jusqu’à 50 % des volumes dans certaines catégories de boissons, se contenter de données retail ou sell-in, c’est laisser un angle mort stratégique.
Voici ce que vous apportent les données de consommation hors domicile :
✅ Un vrai signal de la demande :
Ne suivez plus ce qui a été livré, mais ce qui a été réellement consommé.
✅ Une intelligence territoriale :
Identifiez en temps réel les zones de forte consommation, du bar de quartier à la chaîne nationale.
✅ Le ROI de vos activations :
Mesurez précisément l’impact de vos dégustations, promotions ou jeux sur les commandes réelles.
✅ Un benchmark concurrentiel :
Repérez où vos rivaux gagnent des parts, pour les reconquérir.
2. L’angle mort : ce que la plupart des marques de boissons ne voient toujours pas
Imaginez lancer une activation nationale avec du matériel PLV haut de gamme, des partenariats avec des influenceurs et une forte visibilité en bar.
Trois mois plus tard, vous vous demandez :
A-t-on réellement augmenté la consommation ?
Quels établissements ont généré le plus d’effet ?
Notre marque a-t-elle dépassé les concurrents dans les grandes villes clés ?
Si vous ne pouvez pas répondre avec certitude, vous n’êtes pas seul.
La plupart des marques pilotent encore avec des indicateurs indirects et partiels, alors que des données de consommation hors domicile en temps réel pourraient leur apporter ces réponses… en quelques jours, pas en fin de trimestre.
3. Casser l’illusion de l’industrie
❌ “On a déjà les chiffres de ventes”
Beaucoup d’équipes confondent données sell-in et insights de sell-out. Mais :
Le sell-in = ce que le distributeur a livré
Le sell-out = ce que le client a réellement consommé
Sans données de consommation, vous suivez la chaîne d’approvisionnement, pas l’impact réel.
Et quand il s’agit de gagner des parts de marché, l’impact est tout ce qui compte.
4. Ce que vous pouvez faire avec les données Fyre de consommation hors domicile
Fyre transforme l’intelligence CHR fragmentée en une vision unifiée, prête à l’action de la performance réelle de votre marque sur le terrain.
Grâce à des intégrations dans plus de 100 000 établissements Horeca, vous pouvez :
Suivre les tendances de sell-out réelles par SKU, format, point de vente ou région
Identifier les établissements champions qui boostent votre volume et votre visibilité
Cibler les zones faibles où votre marque sous-performe par rapport aux concurrents
Mesurer l’impact réel de vos activations, partenariats ou mises en avant carte
Négocier plus efficacement avec vos distributeurs ou chaînes d’établissements, grâce aux données
Et le plus important ? Ce ne sont pas des estimations modélisées, mais des transactions réelles, issues du terrain.
5. Qui utilise déjà ces données pour gagner ?
Les grands acteurs du secteur boisson en Europe utilisent déjà les données de consommation hors domicile de Fyre pour :
Réallouer leurs investissements vers les zones les plus performantes
Prouver le ROI de leurs activations terrain
Lancer de nouveaux produits sur des marchés test avec visibilité complète
Réagir plus vite que leurs concurrents aux nouvelles tendances
Ils n’attendent pas les données. Ils les utilisent pour prendre les devants.
Conclusion : l’avenir appartient aux marques qui voient plus clair
Dans le monde de la consommation hors domicile, vitesse et précision font la différence. Sans accès à des données de consommation en temps réel, votre stratégie restera au mieux réactive.
Avec Fyre vous ne devinez plus. Vous prenez l’avantage.
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