Horeca Data Intelligence : le nouvel atout des marques de boissons
- Claire Brunaud
- 25 juil.
- 3 min de lecture
Dans un marché en constante évolution, marqué par la fragmentation des circuits de distribution et la pression sur les marges, l’accès à une Horeca data intelligence fiable et activable devient un levier stratégique incontournable pour les industriels de la boisson.
Qu’entend-on par Horeca Data Intelligence ?
La Horeca data intelligence désigne la capacité à collecter, croiser et interpréter les données issues du réseau HoReCa (hôtels, restaurants, cafés) pour en tirer des enseignements stratégiques :
Quels produits se vendent le mieux, et où ?
À quels moments de la journée ou de la semaine ?
À quel prix moyen, et avec quels volumes ?
Quels établissements sous-performent par rapport à leur potentiel ?
Quel est le véritable impact des campagnes d’activation terrain ou des promotions ?
À la différence des données retail, les données Horeca sont plus difficiles à agréger : diversité des systèmes de caisse, forte part d’indépendants, hétérogénéité des formats…
Mais ce sont aussi les plus riches en insights commerciaux.
Pourquoi la Horeca Data Intelligence change la donne
1. Mieux cibler ses campagnes terrain
Grâce à une bonne data intelligence, vous pouvez :
Identifier les établissements à fort potentiel mais sous-exploités,
Déployer des campagnes ciblées par segment, par région ou par typologie d’établissement,
Suivre le ROI de chaque opération avec des indicateurs concrets (ventes générées, évolution du mix produit, réassort...).
🎯 Résultat : plus d’impact avec moins de budget, et une activation commerciale plus fine.
2. Adapter son offre à la réalité du terrain
Les attentes ne sont pas les mêmes dans un bar à cocktails branché que dans une brasserie de centre-ville ou un hôtel 4 étoiles. La Horeca data intelligence vous aide à :
Identifier les produits les plus performants par canal,
Optimiser vos assortiments selon la zone, la clientèle, et la saison,
Tester rapidement des innovations produits dans les bons points de vente.
3. Renforcer la relation avec vos clients CHR
Aujourd’hui, les établissements attendent plus qu’un simple fournisseur. Ils veulent des partenaires qui les accompagnent dans leur croissance.
En apportant des données concrètes et des recommandations personnalisées, vous devenez un réel copilote de leur performance.
📊 Exemple : proposer à un établissement de pousser une référence sous-performante mais à fort potentiel, car vous avez repéré une dynamique locale similaire.
4. Piloter plus finement votre distribution
En analysant les ventes par région, canal, ou type d’établissement, vous affinez :
Vos plans de production,
Vos stratégies de référencement,
Vos prévisions de demande.
➕ Moins de ruptures, moins de surstock, et une gestion plus fluide de vos flux.
La solution Fyre : la donnée terrain, accessible et activable
Chez Fyre, nous connectons les caisses enregistreuses de milliers d’établissements HoReCa en Europe pour vous offrir une vision granulaire, temps réel et brand-consented des ventes.
Avec Fyre, vous pouvez :
✅ Visualiser les performances de vos produits par canal, zone ou typologie.
✅ Suivre l’impact de vos actions commerciales sur le terrain.
✅ Comparer vos résultats aux tendances du marché.
✅ Intégrer les données dans vos outils (BI, CRM, force de vente).
🎯 Résultat : des décisions plus rapides, mieux informées, et une stratégie plus rentable.
En résumé
La Horeca data intelligence n’est plus un luxe : c’est un impératif stratégique.
Elle permet d’activer le bon point de vente, avec la bonne offre, au bon moment.
C’est aussi un moyen de renforcer vos relations clients et d’améliorer vos prévisions.
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