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Et après l’activation ? Pourquoi 80% des marques ne savent pas ce qui s’est vraiment passé dans leurs bars

Claire Brunaud
10 oct.
3 min de lecture

Chaque été, c’est la même histoire.

Une marque lance une nouvelle bière, un spiritueux ou un soft premium. L’équipe trade marketing conçoit une belle activation : PLV, incentive, happy hour, social media… et un mois plus tard, tout le monde se pose la même question :

👉 “Alors, ça a marché ?”

Et là, c’est le flou.

Le grand trou noir post-activation

Dans le foodservice, la majorité des marques s’arrêtent à la phase d’exécution. Une fois les bars équipés et les serveurs briefés, on passe à la suivante.

Mais rares sont celles qui mesurent réellement ce qui s’est passé sur le terrain.

Résultat :

80% des activations ne sont jamais analysées au-delà des impressions digitales ou du nombre de bars touchés,
les équipes marketing s’appuient sur des retours terrain subjectifs (“ça a bien tourné !”),
et le ROI reste un mystère.

Pourquoi ? Parce que les données de vente dans les bars sont fragmentées, inaccessibles, ou simplement inexistantes pour les marques.

Les tickets de caisse restent dans les systèmes POS, sans jamais remonter sous une forme exploitable.

Sans data, impossible d’apprendre

Une activation sans mesure, c’est comme une dégustation sans feedback.

On sait qu’on a fait quelque chose… mais pas si ça a eu un vrai impact sur la consommation.

Prenons un exemple :

Une marque de gin active 300 bars à Paris pendant l’été.

Objectif : booster la vente de gin tonic.

Sans suivi, impossible de savoir :

si les ventes ont vraiment augmenté,
si certains bars ont surperformé (et pourquoi),
si le format de cocktail ou le prix ont joué un rôle,
ou même si les clients ont remplacé un autre spiritueux par celui-ci.

Autrement dit, on dépense sans apprendre.

L’après-activation, là où se joue le vrai ROI

C’est précisément ici que la data change la donne.

Avec un suivi en temps réel des ventes via les caisses connectées, les marques peuvent enfin voir, comparer et comprendre.

Grâce à Fyre et à son module Activation Monitor, les équipes peuvent :

suivre les ventes dans les bars activés (vs un groupe témoin non activé),
mesurer la performance jour après jour,
identifier les leviers efficaces (PLV, prix, format, mix produit),
et ajuster rapidement leurs campagnes.

Cette approche transforme l’activation en boucle d’apprentissage continue : on teste, on mesure, on adapte, on progresse.

Des insights concrets, pas des suppositions

L’exemple de Coca-Cola pendant les Jeux Olympiques de Paris 2024 est parlant.

Grâce à Fyre, la marque a pu :

suivre ses ventes dans 7 000 points de vente,
piloter en direct l’exécution sur le terrain,
comparer différentes stratégies d’activation,
et concentrer ses efforts sur les hotspots les plus performants.

En clair : plus besoin d’attendre les retours de distributeurs ou d’équipes commerciales – la vérité est dans la data.

Et si chaque activation devenait une source d’apprentissage ?

Dans un marché Horeca fragmenté, savoir ce qui s’est vraiment passé après une activation est un avantage stratégique.

Les marques qui maîtrisent l’après-activation sont celles qui progressent le plus vite, car elles transforment chaque campagne en connaissance actionnable.

Chez Fyre, on pense que l’avenir des activations passe par trois mots :

Mesurer, comprendre, répliquer.

L’activation, c’est bien.

Mais savoir ce qu’elle a vraiment produit, c’est ce qui crée de la valeur.

Et avec des outils comme Fyre Activation Monitor, les marques peuvent enfin refermer la boucle entre exécution et performance — et faire de chaque campagne un levier de croissance mesurable.