Happy hour, promotions : comment les optimiser grâce à la data ?

Les promotions et les happy hours sont de puissants leviers pour attirer du monde, dynamiser les ventes et remplir votre établissement pendant les heures creuses. Mais mal utilisées, elles peuvent aussi ronger vos marges… voire cannibaliser vos ventes habituelles.

La bonne nouvelle ? La data peut transformer vos actions promotionnelles en véritables accélérateurs de rentabilité. Voici comment.

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Ciblez les bons produits à promouvoir

Plutôt que de brader à l’aveugle, la data vous permet d’identifier :

• Les produits déjà populaires, qui peuvent encore mieux performer avec une incitation.

• Les produits à forte marge, à privilégier pour conserver une rentabilité même en promotion.

• Les “poids morts” de votre carte, qui méritent un coup de projecteur… ou un retrait stratégique.

  
  

Avec Fyre, vous visualisez en un clic la rentabilité et la fréquence de vente de chaque article.

Choisissez les bons créneaux

Faire une happy hour à 18h alors que vos clients arrivent à 20h ? Inefficace.

Grâce à l’analyse des données de tickets de caisse, vous pouvez :

• Identifier vos heures creuses réelles (par jour, par service…).

• Mesurer l’impact d’un happy hour sur le panier moyen ou la fréquentation.

• Adapter vos horaires selon les jours de la semaine ou la météo.

  
  

La data vous aide à être au bon endroit, au bon moment.

Testez (et mesurez) vos offres

Réductions, formules duo, cadeaux offerts, produits exclusifs… Toutes les promotions ne se valent pas.

Sans data, impossible de savoir ce qui fonctionne réellement. Avec Fyre :

• Vous comparez les performances avant / après promotion.

• Vous voyez si une offre génère des ventes additionnelles… ou remplace des commandes déjà existantes.

• Vous testez plusieurs mécaniques en parallèle et choisissez celle qui fonctionne le mieux.

  
  

Fidélisez, au lieu de brader

L’objectif des promotions n’est pas de vendre à perte, mais de :

• Attirer de nouveaux clients et les faire revenir.

• Créer des moments forts (lancement, soirée spéciale…) pour dynamiser l’image de votre établissement.

• Mettre en avant vos produits clés ou nouveautés.

  
  

La clé : des promotions ciblées, limitées dans le temps, et mesurées grâce à vos données.

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En résumé

Les happy hours et promotions sont des outils formidables… à condition de les piloter avec méthode.

Avec la bonne analyse, vous pouvez :

✅ Booster vos ventes aux bons moments

✅ Préserver (voire améliorer) vos marges

✅ Renforcer votre attractivité, sans brader votre valeur

Envie d’optimiser vos actions promotionnelles ?

Découvrez comment Fyre vous aide à transformer vos données en décisions rentables.

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